Pomysł na obłędną sałatkę z dyni pojawił się przypadkiem. Popijając poranną kawę i próbując się dobudzić natknęliśmy się na Piotrach Kucharskiego w programie śniadaniowym TVN’u.
Idea zrobienia szybkiej i smacznej sałatki z dyni natychmiast nas zainteresowała a dodatki jak ser feta , chill , cytryna czy mięta rozbudziła wyobraźnię i zanim pojawił się blok reklamowy byliśmy już w drodze do sklepu.
Sałatka z pieczoną dynią i serem feta składniki:
1 dynia Hokkaido
oliwa z oliwek
tymianek
sól i pieprz
kmin rzymski
około 200 g sera feta
Składniki na sos do sałatki dyniowej:
50 ml oliwy z oliwek
sok z połówki cytryny
1 papryczka chilli
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej mięty
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
Przygotowanie sałatki z pieczoną dynią i fetą
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni a w tym czasie kroimy dynie. Przecinamy ja wzdłuż, usuwamy nasiona a następnie kroimy na paski jak nam pasuje.
Pokrojone kawałki dyni polewamy oliwa i doprawiamy przyprawami – sól, pieprz, tymianek i kmin rzymski, z obu stron. Jak piekarnik się już nagrzeje wkładamy dynie na 20 minut aż będzie miękka.
Treaz mamy czas na przygotowanie pucha sosu.
Kroimy miętę i pietruszkę dolewamy oliwy, następnie dodajemy resztę składników, starty czosnek oraz pokrojoną drobno chilli doprawiamy solem i pieprzem i n koniec skraplamy połówką cytryny.
Szykujemy talerze i zaraz powinna być już upieczona dynia, na która po wyjęciu wysypujemy ser feta i zalewamy sosem.
Pycha sałatka z pieczonej dyni z serem feta gotowa 🙂
